Chińska frytka pomidorowo-jajeczna

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Przygotuj pomidory:
2. 2
   Pomidory połowicz. Usuń twardy szczyt z każdej połówki, który łączy się z sadzonką. Każdą połówkę pokrój na równe trzecie (z każdego pomidora otrzymasz 6 krojów).
3. 3
   Zamieszczaj miękkie jajka:
4. 4
   W zimnej, 20-25 cm naczyniu do smażenia dodaj olej roślinny i rozbięte jajka. Ustaw palnik na średnim poziomie. Gdy powstanie cienki warstewka jajeczek na dnie, przesuń je w jedną stronę, tworząc warstwy jajeczków.
5. 5
   Obsmażaj, delikatnie mieszając cały czas, aż jajeczki będą prawie gotowe, ale nadal wilgotne i połyskujące. Usuń je na talerz i, jeśli to konieczne, wyczyść naczynie.
6. 6
   Obsmażaj pomidory i przyprawy:
7. 7
   Dodaj olej z pestek roszpunki do naczynia, a następnie dodaj pomidory. Obsmaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż będą miękkie, ale nie miękkie. Dodaj proszek do bulionu, cukier i białe pieprz. Mieszaj, aż składniki się połączą i cukier oraz proszek do bulionu się rozpuścią.
8. 8
   Dodaj jajka, obsmaż i dekoruj:
9. 9
   Wróć jajeczki do naczynia z pomidorami. Obsmaż przez 2 minuty, aż wszystko będzie dobrze połączone. Spróbuj, dodając sól tylko jeśli to konieczne. Posyp cebulą jajczyną i podawaj z ryżem parzonym.