Algerian Flafla (Bell Pepper Salad)

Préparation pas à pas

1. 1
   Préchauffez le four à 230 °C. Placez les poivrons entiers sur du papier aluminium. Faites cuire jusqu’à ce que la peau soit noircie et que les poivrons soient tendres, 30 à 45 minutes, en les retournant une fois si nécessaire.
2. 2
   Retirez les poivrons du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes. Épluchez la peau et retirez le pédoncule et les graines. Coupez les poivrons rôtis en morceaux de 1,3 cm.
3. 3
   Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail, le sel et le poivre ; incorporez les poivrons hachés et la tomate. Faites cuire à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que la tomate soit molle et le mélange bien incorporé, environ 5 minutes.