Houmous à l'avocat avec des pommes de terre nouvelles

Préparation pas à pas

1. 1
   Mixez la moitié de la chair de l'avocat avec le yaourt nature, le jus de citron vert et de citron, ainsi que des épices. Coupez en dés le reste de l'avocat, puis incorporez-le délicatement au mélange en ajoutant la plupart du zeste de citron vert. Couvrez et réservez au frais jusqu'à servir.
2. 2
   Faites bouillir les pommes de terre pendant 6 minutes, puis égouttez-les bien et mélangez-les avec l'huile d'olive, la poudre de piment fort et les graines de cumin. Réservez-les ensuite jusqu'à une demi-heure avant l'arrivée de vos invités.
3. 3
   Préchauffez le four à 200°C/180°C avec ventilateur/6, puis faites rôtir les pommes de terre pendant environ 30 minutes, en secouant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Transférez le dip dans un ou deux bols, parsemez du reste de zeste de citron vert et servez avec les pommes de terre chaudes et des chips de tortilla pour la dégustation.