Rezept für Paniertes Rumpsteak (Lomo de Res Apanado)

Zubereitung Schritt für Schritt

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   Lege jedes Steakstück zwischen zwei große Stücke Plastikfolie und klopfe es mit einem Hammer auf etwa 0,5 bis 1 cm Dicke. Lege das geklopfte Steak in einen Glasbehälter, füge die Aliños-Sauce hinzu und lass es etwa 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.
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   Gib das Mehl, die Semmelbrösel, die Gewürze und die Petersilie auf einen Teller oder in eine Schüssel.
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   Wende das Steak von allen Seiten zuerst in der Mehlmischung, dann in den Eiern und schließlich erneut in der Mehlmischung.
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   Sobald die Steakstücke paniert sind, kannst du sie entweder sofort in eine Pfanne mit Öl geben oder auf Backpapier schichten, bis du bereit bist zum Braten.
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   Gib das Öl in eine große Pfanne und erhitze es auf mittlerer Stufe. Sobald es leicht zu rauchen beginnt, lege das panierte Steak hinein und brate es etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite oder bis es goldbraun ist. Nimm sie aus dem Öl und lege sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen, und serviere.