Recept na obalovanou hovězí svíčkovou (Lomo de Res Apanado)

Postup krok za krokem

1. 1
   Každý kus masa vlož mezi dva velké kusy fólie a pomocí kladívka ho rozklepej na tloušťku přibližně 0,6 až 1,3 cm. Rozklepané maso vlož do skleněné nádoby, přidej omáčku aliños a nechej odležet asi 3 hodiny nebo přes noc v lednici.
2. 2
   Na talíř nebo do misky přidej hladkou mouku, strouhanku, koření a petrželku.
3. 3
   Maso obal ze všech stran nejprve v moučné směsi, poté ve vejcích a nakonec opět v moučné směsi.
4. 4
   Jakmile jsou kusy masa obaleny, můžeš je buď hned vložit do pánve s olejem na smažení, nebo je pokládej na papír na pečení a nechej až do smažení.
5. 5
   Nalij olej do velké pánve a zahřívej na střední teplotu. Jakmile olej začne lehce kouřit, vlož obalované maso a smaž asi 3 až 4 minuty na každou stranu nebo dokud nezíská zlatavě hnědou barvu. Vyndej z oleje a polož na talíř vyložený papírovými ubrousky, aby se odsál přebytečný olej, a podávej.