Polévka z brokolice a styltonu

Postup krok za krokem

1. 1
   Rozpalte řepkový olej ve velkém hrnci a přidejte cibuli. Vařte na střední teplotě, dokud nezměkne. Pokud cibule začne přichytávat, přidejte trochu vody.
2. 2
   Přidejte celer, pórek, bramboru a kousek másla. Míchejte, dokud se máslo nerozpustí, pak přikryjte pokličkou. Nechte zpocat 5 minut. Poté pokličku sundejte.
3. 3
   Vlijte vývar a přidejte větší kousky brokolicových stopek. Vařte 10–15 minut, dokud všechna zelenina nezměkne.
4. 4
   Přidejte zbytek brokolice a vařte dalších 5 minut. Opatrně přelijte do mixéru a rozmixujte do hladka. Vmíchejte sýr Stilton, ale nechte pár kousků. Ochuťte černým pepřem a podávejte.