Belgijské kuřecí Waterzooi

Postup krok za krokem

1. 1
   Přidejte kuře, vodu a jeden stroužek česneku do velkého hrnce. Umístěte na středně vysokou teplotu až do varu. Poté snižte teplotu, přikryjte hrnec a nechte kuře vařit 10 minut. Odstraňte kuřecí nohu a prsa. Uchovejte čerstvý kuřecí vývar na později.
2. 2
   Nechte kuře vychladnout. Pak nakrájejte prsa na kousky. Vyjměte maso z nohy. Zkuste všechny kosti a kůži. Nakrájejte cibulku celerovou, celer a mrkev na tenké proužky (julienne). Přidejte máslo, rozmarýn a tymián do velkého hrnce a přesuňte na střední teplotu, dokud se nerozpustí.
3. 3
   Poté přidejte nakrájenou zeleninu. Okořeňte pepřem a solí.
4. 4
   Promíchejte a vařte zeleninu 3 minuty. Pak přidejte nastrouhané a nakrájené kuře.
5. 5
   Přikryjte hrnec a vařte kuře a zeleninu 5 minut. Pak přidejte smetanu a 120 ml čerstvého kuřecího vývaru.
6. 6
   Podívejte se na tento chutný waterzooi recept! Zkuste můj masový guláš s čerstvými celerovými cibulkami, celerem, mrkví a spoustou smetany... Toto je belgijská domácí kuchyně!
7. 7
   Přikryjte hrnec a vařte guláš 20 minut, dokud nejsou brambory měkké. Přidejte žloutek a 2 lžíce (30 ml) horké smetany z hrnce do šálku. Rozšlehejte a vraťte zpět do hrnce, aby se omáčka zahušťovala.
8. 8
   Promíchejte všechny ingredience a pak přesuňte teplotu velmi nízko. Zkontrolujte dochucení a přidejte extra pepř nebo sůl podle chuti. Odeberte rozmarýn a tymián. Rozdělte guláš do hlubokých talířů a polejte zbytkem smetany. Podávejte horké.