Empanada Chilijska

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Przygotuj wypełnienie: Roztop swoje masło w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, orzechy, kmin, sol i pieprz; gotuj i mieszaj, aż cebula stanie się złocista, 5-7 minut. Dodaj mieloną wołowinę i gotuj, aż będzie całkowicie zbrązowiona i kruchawa, 7-10 minut dłużej. Odcedź tłuszcz z patelni. Mieszaj w orzechi wiśniowe, oliwy czarne i jaja nadziane.
2. 2
   Mieszaj wodę i skrobię kukurydzianą razem w małej misce; wlej do patelni i mieszaj, aż ciecz zgęstnieje. Wyłącz z ognia i oddal od siebie.
3. 3
   Przygotuj ciasto: Mieszaj mleko i tłuszcz roztopiony razem w misce, aż będą całkowicie połączone. Wymieszać mąkę pszenną uniwersalną z solą w oddzielnym dużym naczyniu. Wlej mieszaninę mleka do mąki; wymieszaj, aż składniki będą dobrze połączone i powstanie ciasto. Odstaw na 10 minut.
4. 4
   Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita). Połóż arkusz blaszki z folią spożywczą.
5. 5
   Przesuń ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, aż osiągnie grubość 3 mm. Naciskaj wycinkę lub szklankę do krojania ciastek i wytnij 12 okręgów. Wlej wypełnienie do środka każdego okręgu. Zbliźnij każdy okrąg na pół i przytrzymaj brzegi widelcem, aby zszorować. Nanieś rozbite jajko na powierzchnię górnej. Umieść empanady na arkuszu blaszki przygotowanym.
6. 6
   Piec w rozgrzonym piekarniku do złoto-brązowego koloru, około 25 minut.